永春县永春老醋有限责任公司

桃溪牌永春老醋是福建传统名优调味佳品，历史悠久，驰名中外，始创于北宋时期，至今已有千年历史，当时永春地区民间盛酿，家中一坛老醋，经年不断添加，代代相传，历经百年，视为吉祥如意象征，凡是能酿得好醋的人家被称为吉祥兴旺门第，如要向别人讨老醋入药，则需要带上一盅红酒交换，以图吉利。老醋被视为当地居家之宝，馈赠宾朋之佳品，也是永春地区代表和象征。1955年，旅居印尼的著名华侨领尤杨祖先生回国定居，看到永春老醋独具特色，享誉海内外，但仍各家陈酿，未成规模，即投资创办永春酿造厂，吸取古代制醋之精华，集取技师之巧艺，辅以科学方法进行酿制。产品保持了传统特色，经陈酿后，色香味更佳。桃溪牌永春老醋，又名乌醋或福建红粬醋，以优质糯米、高级福建红粬等为原料，实行液态深层发酵，加以独特生产配方陈酿多年而成；其中经过糯米蒸煮、酒精发酵、醋酸发酵、培菌、陈酿等五大过程，大小工序五十多个，历时800-1000天左右。产品具有色泽棕黑（棕红）、风味独特、其性温热、酸而不涩、酸中带甘、醇香爽口、久藏不腐、愈陈愈佳、色味更佳等特点。精工制作且不需外加食盐和防腐剂，含有多种氨基酸等营养成分以及多种对人体健康有益的发酵...[详细介绍]